pour 3 personnes : 3 bouchées à la reine 125 g de mascarpone 25 g de sucre 2 oeufs 2 poires bien mûres Au batteur, mélanger la mascarpone, les jaunes d'oeufs. Ajouter le sucre. Mélanger à nouveau. Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige. Couper...
1 courge butternut d' 1 kg 2 carottes 2 petites pommes de terre 1 oignon 1/2 litre de bouillon de légumes 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre Eplucher un oignon et le couper en deux. Mettre dans le bol et...
10 aiguillettes de canard 5 clémentines bio 4 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de vinaigre de vin poivre, sel 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à soupe d'eau huile olive Faire la marinade avec le jus de 2 clémentines, du miel, du vinaigre de vin....
1 oignon 1 échalote beurre 600 g de foies de volaille 2 cuillères à soupe de porto sel, poivre, laurier 4 cuillères à soupe de crème fraîche Faire revenir l'oignon et l'échalote émincés dans une casserole avec un peu de beurre. Laisser fondre mais pas...
1 pâte sablée 3 cuillères à soupe de semoule fine 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre 1 boite d'abricots 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs battus en neige 10 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de vergeoise Etaler la...
1 pâte feuilletée 300 g de pommes de terres cuites coupées en rondelles sauce tomate basilic 6 saucisses Herta 7 tranches de cheddar Faire chauffer le four thermostat 200°. Etaler la pâte feuilletée. Badigeonner de sauce tomate basilic. Ajouter les pommes...
Pour environ 15 ou 16 gaufres Pétrir dans un robot : 500 g de farine 3 oeufs un demi cube de levure de boulanger 100 g de cassonade 85 g de lait tiède 110 g de beurre mou Ajouter du sucre perlé (une grosse poignée selon votre goût) Laisser lever en couvrant...
1 boite de chair de crabe 1 échalote émincée 1 avocat 4 cuillères à soupe de mayonnaise (maison) sel, poivre, piment d'espelette Ouvrir l'avocat en 2 et couper la chair en petits dés. Mélanger la chair de crabe avec les dés. Ajouter une échalote émincée...
dorénavant sur mon blog, il y aura une rubrique dédiée aux diabétiques comme moi : des recettes de dessert à partager sans avoir à culpabiliser. N 'hésitez pas à me faire connaître les vôtres...... 2 kiwis + 1 pour la déco 40 g de sucre tagatesse (voir...
1 pâte feuilletée (maison faite au thermomix pour moi) 3 ou 4 panais selon grosseur 3 oeufs 20 cl de crème fraîche sel, poivre Faire votre pâte feuilletée. Dans un premier temps, étalez votre pâte feuilletée dans une tourtière. Réserver au frigo 1/2 heure....
2 pâtes feuilletées (maison pour moi) 2 ou 3 pommes selon grosseur un peu de beurre Etaler votre pâte feuilletée dans votre tourtière. Eplucher, trancher vos pommes. Positionner les tranches de pommes sur la pâte, parsemer des noix de beurre. Placer votre...
200 g de chocolat noir 100 g de sucre 4 oeufs 50 cl de crème fraîche épaisse 1 pâte sablée (maison) Etaler la pâte sablée dans une tourtière de 30 cm de diamètre. Faire fondre 200 g de chocolat noir et ajouter 100 g de sucre. Incorporer 4 oeufs entiers...
1 pot yaourt nature 120 g beurre fondu 2 pots de farine 1 pot de maïzena 1 sachet de levure 1 pot de sucre 3 oeufs 1 pincée de sel Mélanger les ingrédients au fur et à mesure de la liste. Faire un caramel dans un moule à gâteau ou verser un caramel liquide...
450 g de fromage blanc 3 oeufs 70 g de sucre 45 g de maïzena Mélanger le fromage blanc avec les oeufs et le sucre. Ajouter la maïzena. Verser dans le moule. CUISSON au four traditionnel : th. 180° durant 35 à 40 minutes (à surveiller) CUISSON A L'OMNICUISEUR...
4 filets de poulet Pour la marinade : 1 yaourt nature 2 cuillères à café de piment d'Espelette 1,5 cuillère café paprika 2 cuillères à café de cumin en poudre 3 cuillères à café de curcuma 1.5 cuillère à café de coriandre en poudre 1/2 cuillère à café...
- carottes préalablement cuites au panier, à l'omnicuiseur durant 50 minutes , haut et bas : MAXI avec 60 cl d'eau chaude au fond de la grande cocotte. - betteraves cuites (j'avais déjà cuit mes betteraves rouges hier soir....) Lorsque les légumes sont...
filet mignon de porc de 500 g 300 g julienne de légumes (pour moi surgelés) sel, poivre 1 échalote 10 cl d'eau 100 g de Saint Agur 6 cuillères à soupe de crème fraîche Saler et poivrer le filet mignon et le faire dorer une poêle avec un peu de beurre....
Mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 150 de sucre et une pincée de sel. Lorsque le mélange a blanchi, ajoutez 3 cuillères à soupe de lait, 1 sachet de levure chimique, 120 g de farine et 50 g de beurre fondu. Ajouter les blancs en neige. Versez dans un moule...
1 oignon 2 gousses d'ail 300 g d'eau 200 g de crevettes décortiquées 2 cuillères à soupe de concentré de tomate sel , poivre, piment doux 3 cuillères à soupe de crème fraiche Mixer 1 oignon et 2 gousses d'ail durant 10 sec vitesse 5. Ajouter tous les...
Mettre 200 g de lait demi écrémé dans le bol ; ajoutez 35 g de levure de boulanger fraîche ainsi que 120 g de beurre en morceaux et 10 g de rhum. Régler 2 mn 37° vitesse 4 Ajouter 650 g de farine type 55, 2 oeufs, 120 de sucre en poudre, 1 cuillère à...
2 poireaux de même diamètre (gros pour moi) 2 oeufs durs vinaigrette maison 40 cl d'eau chaude Cuire 2 oeufs dans l'eau bouillante ; après refroidissement, écaler les oeufs. Mettre à cuire les blancs de poireaux coupés en tronçons de 5 centimètres. J'ai...
Pour 2 personnes : 2 pommes Granny Smith 4 joues de porc 1 petite bouteille 33 cl de cidre doux 1 échalote 1 cuillère à soupe de fond de veau huile olive, sel, poivre Faire dorer les joues de porc dans un peu d'huile. Ensuite faire dorer l'échalote émincée....
Coq découpé de chez https://www.latabledeseleveurs.fr 1 bouteille de cidre brut 33 cl maïzena (sauce brune) 2 gros oignons 100 g lardons fumés beurre, huile olive, sel , poivre, farine Faire mariner les morceaux de coq toute la nuit dans le cidre et le...
2 pommes jus de citron 3 cuillères à soupe de sucre 4 feuilles de brick (ou plus selon vos ramequins) poudre d'amandes 10 cl crème fraîche 1 jaune d'oeuf Eplucher les pommes et couper en petits dés. Mettre dans un saladier, arroser de jus de citron et...
Ingrédients : CREME ANGLAISE 250 g lait demi écrémé 3 jaunes d'oeufs 35 g sucre semoule 1 sachet sucre vanillé ou comme moi, sucre vanillé maison 10 cl de coulis de framboises fait maison (passé au chinois pour supprimer les grains) BLANCS EN NEIGE 3...
