Le trèfle est une plante herbacée qui pousse dans les prairies des régions tempérées. Trèfle blanc, ou rampant. Trèfle des prés ou trèfle rouge (à fleurs roses, mauves). On consomme ses fleurs en salade. Séchées, ses feuilles et fleurs s’apprêtent en...
Voici la recette : 1 litre d'eau 250 g de fraises "bio" (sans pesticides) 1 branche de menthe poivrée 4 g d'agar agar Mettre 1 litre d'eau froide dans le bol du thermomix. Couper les queues des fraises en gardant un peu de chair. Mettre dans le bol. Ajouter...
Eh oui, les fleurs de ciboulette sont comestibles mais uniquement pendant la période de floraison de la ciboulette, c'est à dire entre avril et juin. On utilise les pétales de la fleur (et pas le vert) dans une salade, une omelette, un potage ou avec...
25 g de vergeoise brune ou cassonade 2 jaunes d'oeufs 7 spéculoos (biscuits belges) 170 g de lait 100 g de mascarpone Emietter les biscuits ; Je les mets dans un sachet congélation que je ferme et avec un rouleau à pâtisserie, je réduis en miettes. Mettre...
Remplir le bol du thermomix à moitié, de fleurs de pissenlits. Mettre 1 litre d'eau froide. Je n'ai mis que les pétales jaunes ; pas la partie verte qui est amère. Mettre en cuisson durant 30 minutes thermostat 100 vitesse 1. A la sonnerie, passer au...
5 hauts de cuisses de poulet 1 pot de sauce provençale 1 oignon émincé 300 g de poivrons en lanières 1 feuille de laurier 1 brin de thym 1 chorizo doux en rondelles sel, poivre 15 cl d'eau Mettre tous les ingrédients dans un saladier et laisser mariner...
3 pommes de terre 4 carottes 2 courgettes sel, poivre, curcuma, paprika merguez chipolatas 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Couper les légumes en gros dés. Les mettre dans la grande cocotte. Saler, poivrer ; ajouter l'huile, le paprika et le curcuma...
2 pommes en dés 3 oeufs 150 g de semoule fine 3 pots de 100 g de fromage blanc 1/2 sachet de levure 3 cuillères à café de sucre Mélanger les jaunes d'oeufs avec le fromage blanc. Ajouter le sucre, la semoule, la levure. Mélanger. Couper les pommes en...
1,3 kg de pommes de terre à gratin 30 cl lait demi écrémé 20 cl crème liquide sel, poivre, muscade 100 g gruyère râpé Découper des fines lamelles à la mandoline. Laver à l'eau claire délicatement. Les déposer dans le plat rectangulaire en les répartissant...
300 g de riz 2 fois en volume d'eau épices spéciales paëlla poivrons tomate oignon rouge courgette petits pois sel, poivre 4 chipolatas aux herbes Mettre tous les ingrédients dans la grande cocotte. Mélanger le tout. Mettre en cuisson : CUISSON : 45 minutes...
1 pâte brisée 10 ou 12 figues coupées en 2 (ma récolte 2017 mise au congélateur) 2 cuillères à soupe de vergeoise brune beurre Beurrer le plat rectangulaire. Répartir la vergeoise brune sur l'ensemble du plat. Déposer les demi-figues (peau sur le dessus)....
PATE FEUILLETEE : Congeler 150 g de beurre en morceaux au préalable. Mettre dans le bol : 150 g de beurre congelé en morceaux 75 g d' eau froide 150 g de farine pincée de sel Mixer 15 secondes vitesse 6 ; Mixer 10 secondes, sens inversé vitesse 2 afin...
2 oeufs 300 g de filets de cabillaud 1 échalote 1 oignon 10 cl de crème liquide épaisse sel, poivre, ciboulette 100 g de chorizo doux en dés Dans le bol du thermomix, mixer le poisson, l'échalote, l'oignon, la ciboulette, les oeufs et la crème liquide...
J 'ai modifié quelque peu les ingrédients de mon gâteau et ma crème pâtissière..... Mettre dans le bol du thermomix et mélanger durant 1 minute vitesse 4 : 3 oeufs entiers 150 g de sucre, 120 g de farine avec poudre levante 3 cuillères à soupe de lait...
Mettre dans le bol du momix : 2 oeufs , 1 sucre vanillé et 50 g de sucre, mélanger 1 minute vitesse 4. Ajouter 20 g beurre fondu, 100 g de lait , 70 g de farine et un sachet de levure, mettre 2 minutes vitesse 4. Peler et évider 5 pommes. Trancher avec...
2 cuisses de lapin 2 courgettes coupées farine 4 cuillères à soupe de moutarde 20 cl de vin blanc sec sel, poivre, persillade Enduire le lapin de moutarde et de farine. Déposer le lapin dans la grande cocotte. Verser le vin blanc , la persillade, le sel...
2 ailes de raie 30 cl de bouillon de légumes 2 carottes coupés en rondelles 1 blanc de poireau coupé en rondelles CUISSON : 40 minutes inversion à 20 minutes HAUT ET BAS : MAXI 20 minutes puis MINI attendre 10 minutes sauce : 2 échalotes émincées, sel,...
10 petites pommes de terre cuites coupées en rondelles 15 tranches de bacon 4 tranches de mimolette 250 g de béchamel ( thermomix : 250 g de lait, 20 g de maïzena, sel, poivre, muscade : thermostat 90° durant 9 minutes vitesse 3) Disposer les tranches...
3 jaunes oeufs et 3 blancs d'oeufs battus en neige ferme 300 g de carré frais 40 g de maïzena gousse de vanille 250 g de faisselle égouttée 100 g de sucre Mettre dans le bol du momix, les carrés frais et les jaunes d'oeufs mixer vitesse 2 durant 2 minutes....
3 oeufs 70 g de noix de coco 120 g de sucre 30 g de farine 30 g de fécule Tipiak Allumer le four thermostat 180°. Battre 3 blancs d'oeufs en neige ferme. Dans le momix, mettre 3 jaunes d'oeufs et le sucre. Mélanger vitesse 3 , le temps que la préparation...
3 ailes de raie 30 cl de bouillon de légumes 2 carottes 1 oignon sel, poivre crème liquide Dans un premier temps, rincer les ailes de raie à l'eau froide. Les déposer dans la petite cocotte. Verser le bouillon de légumes et ajouter des rondelles de carottes...
3 oeufs 150 g farine à gâteau avec poudre levante 1 boîte d'abricots (environ une quinzaine) 110 g de vergeoise brune 100 g de poudre d'amande 8 dl de lait demi-écrémé 5 cl d'huile Mettre les oeufs et la vergeoise dans le thermomix , vitesse 3 durant...
500 g de fraises congelées (au préalable) 80 g de sucre en morceaux 1 blanc d'oeuf Mettre le sucre dans le bol du thermomix et mixer 10 secondes à vitesse 9 afin d'avoir du sucre glace. Ajouter les fraises congelées et le blanc d'oeuf et mixer 1 minute...
300 g d'eau 1 cube de levure 500 g de farine type 55 10 g de sel Préparation de la pâte 1. Mettre l'eau et la levure dans le et programmer 2min/37°/vit 22. Rajouter la farine et le sel, et programmer 2min30/fonction pétrin Levée 3. Sortir la pâte du ,...
3 pommes type golden 100 g de sucre 1 sachet de vanille 2 oeufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure 10 cl de lait 3 cuillères à soupe d'huile tournesol Mélanger le sucre, sucre vanillé, 2 oeufs au thermomix. Ajouter la farine et la levure. Incorporer...
