3 grosses pommes de terre paprika précieux piment d'Espelette 2 cuillères à soupe d'huile olive Laver et couper en quartiers les pommes de terre. Verser l'huile sur les pommes de terre, ajouter du paprika , du piment d'Espelette . Mélanger. Les disposer...
30 cl de vin blanc "ile d'Oléron" (à boire avec modération) 500 g de palourdes nettoyées 1 oignon 1 échalote 1 feuille de laurier du persil beurre Faire revenir dans un peu de beurre, l'oignon émincé et l'échalote émincée. Ajouter la feuille de laurier....
180 g de farine 3 pommes 2 oeufs 15 cl de lait 1 cuillère à soupe de calvados beurre quelques fraises pour la décoration Mélanger la farine, les oeufs et le lait. Ajouter le calvados. Dans un poêle, faire cuire les pommes coupés en morceaux durant quelques...
1 demi céléri rave râpé 1 petite boite de thon mayonnaise maison huile de tournesol sel, poivre persil Râper le céleri rave. Saler, poivrer. Ajouter le thon, 4 cuillères à soupe de mayonnaise maison ainsi que 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol....
Pour la première fois, j'ai acheté des asperges des bois. Je connaissais le nom mais je n'en avais jamais mangé..... quel dommage d'attendre si longtemps pour découvrir un légume très agréable à manger et très rafraîchissant avec une mayonnaise maison....
250 g d' haricots de Soissons 2 carottes 1 tomate 1 oignon 1 feuilles de laurier herbes de Provence sel, poivre 1 cuillère à soupe de concentré de tomates moutarde 50 cl d'eau Faire tremper les haricots dans deux fois leur volume , la veille ou toute...
1 courgette 4 carottes 1 oignon 1 tomate 30 cl d'eau 1 bouillon de volaille thym épice à tajine 2 cuisses de poulet 4 boulettes Mettre tous les ingrédients dans la petite cocotte. CUISSON : 60 minutes Inversion à 30 minutes HAUT ET BAS : MAXI durant 30...
quoi de plus simple !! à partir d'une très bonne pâte feuilletée faite maison. Je n'ai pas mis les quantités volontairement..... tout dépend du nombre de pains au chocolat que vous souhaitez faire.... Etaler la pâte au rouleau, découper des rectangles,...
45 g sucre roux + 45 g sucre roux rhubarbe environ 700 g 1 pomme 120 g de farine 40 g fécule de maïs 160 g de sucre 160 g de beurre mou 2 ou 3 oeufs selon grosseur 1 sachet sucre vanillé 1 sachet levure chimique 3 cuillères à soupe de lait. Préchauffer...
biscuit roulé : 125 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 100 g de farine blancs d'oeufs battus en neige Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs au batteur. Ajouter la farine et un peu de blancs d'oeufs en neige. Mélanger bien et ajouter le reste des blancs d'oeufs...
biscuit roulé : 125 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 100 g de farine blancs d'oeufs battus en neige Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs au batteur. Ajouter la farine et un peu de blancs d'oeufs en neige. Mélanger bien et ajouter le reste des blancs d'oeufs...
Pour environ 18 capelines (grand modèle et petit modèle) Pour les capelines : 100 g de sucre glace 100 g de beurre fondu 75 g de farine 3 blancs d'oeufs Pour la mousse au chocolat 200 g de chocolat noir 5 oeufs 50 g de sucre Capelines : dans un saladier,...
1 pâte feuilletée rectangulaire (maison) 1 jaune d'oeuf 1 tablette de chocolat noir Préchauffer le four à 200°. Etaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposer la tablette de chocolat sur la pâte. Couper des bandes de 3...
une petite boite d' haricots blancs salade scarole boules de mozzarella purée de tomates séchées vinaigrette maison, sel , poivre Dans un saladier, mélanger la salade, les haricots blancs. Préparer la vinaigrette et ajouter 2 cuillères à café de purée...
1 endive une boîte de thon (petit modèle) 2 petits suisses paprika ciboulette Détacher les feuilles d'endives. Dans un saladier, mélanger le thon, les petits suisses, le paprika, ciboulette ciselée. Mettre cette préparation dans les feuilles de l'endive....
500 g de bâtons de rhubarbe cuite congelés (au préalable) 80 g de sucre en morceaux 1 blanc d'oeuf Mettre le sucre dans le bol du thermomix et mixer 10 secondes à vitesse 9 afin d'avoir du sucre glace. Ajouter les bâtons cuits de rhubarbes congelés et...
1 pâte sablée (fait maison) 2 oeufs 60 g de cassonade 20 cl crème liquide épaisse 600 g de cerises dénoyautées Etaler la pâte sablée dans les moules à tartelettes. Y déposer les cerises dénoyautées. Mélangez les œufs, le sucre et la crème liquide épaisse....
250 g farine 125 g beurre 50 g sucre glace 1 jaune d'oeuf 30 g eau, froide mettre dans le bol, la farine et le beurre coupé en morceaux, mixer 20 s vit 4,ajouter le sucre glace, mixer 5 s vit 4,ajouter le jaune d'oeuf et l'eau, mixer 10 s vit 5,laisser...
250 g de mascarpone 4 petits suisses 6 demi-poires jus de poires 1 boite de boudoirs 2 cuillères à soupe de sucre Couper en 2 les boudoirs. Les tremper dans le jus de poires et les mettre dans des coupes. Couper en dés, 1 demi-poire pour chaque coupe....
1 pion d'ail sel, poivre 1 jaune d'oeuf 1 cuilère café de vinaigre de cidre 1 cuillère café moutarde douce huile de tournesol Ecraser au pilon, l'ail dans un bol ou utiliser un presse-ail. Ajouter la moutarde et le jaune d'oeufs. Saler, poivrer et monter...
1 cervelas 1 échalote hachée 2 cuillères à soupe de mayonnaise maison 1 cuillère à café de moutarde fine sel, poivre, persil haché 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol Découper des tranches de cervelas que vous coupez en 4. Mettre dans un saladier....
6 pommes de terre 600 g de boulettes de boeuf natures paprika, sel, poivre 500 g de béchamel maison 1 oignon 100 g de mozzarella Précuire les pommes de terre dans une casserole d'eau. Couper les pommes de terre en rondelles. Déposer sur un plat rond en...
1 oignon huile olive 200 g de coulis de tomates au basilic 400 g de poivrons (surgelés pour ma part) sel, poivre, origan 2 cuillères de crème fraiche Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le coulis de tomate et les poivrons...
Toujours bon à savoir ...... L'astuce insolite pour éviter que les œufs durs n'éclatent à la cuisson Lorsque vous faites cuire vos oeufs dans une casserole d'eau bouillante, il arrive parfois que leur coquille s'ouvre. Pour les conserver intacts et les...
500 g viande hachée porc et veau 400 g de pommes de terre coupées en rondelles 5 endives 100 g de lardons fumés 2 échalotes émincées beurre 1 cuillère à soupe de sucre 150 g de fromage Saint Agur 30 cl de crème liquide Faire revenir les lardons fumés...
