PUREE BROCOLIS POMMES DE TERRE

J'ai constaté  que pour faire une bonne purée, il fallait laisser les légumes confire au four dans une cocotte fermée avec un peu de sel et de beurre. Ensuite il suffit de passer le tout au presse-purée.

• 500 g de pommes de terre à purée
• 500 g de brocolis
• sel, poivre, beurre
• chapelure

Eplucher les pommes de terre et les découper en gros cubes. Ajouter les bouquets de brocoli. Saler et poivrer.

Ajouter 2 tasses d'eau.

Fermer la cocotte.

CUISSON : 50 minutes              HAUT ET BAS : MAXI durant 30 minutes ensuite MINI

Passer les légumes au presse-purée et server aussitôt.