VINAIGRETTE DE TOMATES JAUNES ET BASILIC

• tomates jaunes (quantité pour faire environ 13 C soupe de jus)
• 1 cuillère à café de sucre
• 6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de basilic ciselé
• sel, poivre
• 1 cuillère à café de curcuma

Mettre les tomates jaunes dans le bol et 1 cuillère à café de sucre pour l'acidité des tomates ; mixer vitesse 9 durant 20 secondes. Passer au tamis pour n'avoir que le jus et pas la peau ni les pépins.

Dans ce jus, verser le vinaigre, l'huile, le basilic, le sel, le poivre et le curcuma. Mélanger le tout.

Mettre en pot et conserver au réfrigérateur durant quelques jours.

A utiliser sur les légumes de votre choix.......